Prezentacja Mistrzostwa Francji 2018
Veda Viraswami zdobywa tytuł Mistrza Francji 2018 w konkursie „Coffee Roasting”.
Po wygraniu konkursu „Najlepszy Palacz kawy Francji” w 2011 roku i koronowaniu na mistrza Francji w 2017 roku z okazji pierwszej francuskiej edycji mistrzostw, w 2018 roku Veda Viraswami ponownie przystąpił do gry.
Test „Palenia kawy” odbywa się w 3 etapach:
- Klasyfikacja: sortowanie i klasyfikacja wad w próbkach zielonej kawy.
- Prażenie: prezentacja dwóch profili prażenia (jeden dla czystego pochodzenia, drugi dla mieszanki) opracowanych przez kandydata.
- Degustacja: ślepa, przez jury złożone z ekspertów, którzy oceniają każdą kawę.
Veda Viraswami (l.41) wygrał z 13 zawodnikami. Jest pierwszym i jedynym Francuzem, który zdobył ten tytuł drugi rok z rzędu. Inżynier z wykształcenia, poświęcił całą swoją karierę kawie, najpierw jako niezależny palacz kawy, a następnie w Cafe Sati, gdzie przez 3 lata pełnił funkcję Dyrektora ds. Rozwoju. Prawdziwy złotnik prażenia, codziennie pracuje z pasją nad sublimacją ziarna i szkoleniem innych entuzjastów sztuki palenia.
Będzie reprezentował Francję na Mistrzostwach Świata w 2018 roku.
Virginie Leclerc, nowy obiecujący zawodnik drużyny SATI, wspina się na 3 miejsce podium Cup Tasting !
Biorąc pierwszy raz udział w zawodach Virginie Leclerc (l.45), SATI Human Resources Manager, osiągnęła sukces zajmując 3 miejsce. Wnuczka założyciela les Cafés SATI, jest częścią rodzinnej firmy od 1998 roku.
Virginie przeszła imponująco kolejne etapy: 1. miejsce na koniec kwalifikacji przeciwko 46 zawodnikom, 4 miejsce w ćwierćfinale i 2 miejsce w półfinałach. Po krótkim finale i zwrotach akcji zdobyła trzecie miejsce w Mistrzostwach Cup Tasting France 2018 i przyniosła nowe trofeum nad brzeg Renu!
Trzykrotny zdobywca tytułu Mistrza Francji w Cup Tasting (2014, 2016 i 2017), Sébastien Maurer, Kierownik Jakości i Laboratorium SATI, niestety przegrał na początku zawodów. Jak przystało na mistrza, wspierał i zachęcał swoich kolegów, nadal walczących w Cup Testing i Roasting, do zwycięstwa.
SATI jest dumne ze swoich mistrzów!
Crédit photo : Lansy Siessie – L’imagerie