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Les Cafés SATI depuis 1926. Torréfacteur en Alsace depuis 4 générations.

Rhenan Coffee Center
Coffee Diploma System

Prażenie to sztuka, nauka, trochę magii, ale przede wszystkim dużo wiedzy i mistrzostwa. SATI oferuje unikalne szkolenie we Francji wraz z Veda Viraswami, AST (oficjalnym trenerem SCAE) w Prażeniu Kawy i najlepszym palaczem we Francji 2011.

Formateur : Veda Viraswami, AST en Torréfaction de Café.

Formations aux Modules de Torréfaction de Café
du Coffee Diploma System (CDS) de la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe).

Toutes les formations sont dispensées en français.

Modules Torréfaction de Café

3 niveaux de compétences

370 € H.T.avec certification

INITIATION
  • Les bases sur le processus de la torréfaction
  • Les étapes du cycle de torréfaction
  • Contrôle de l’apport d’énergie
  • Les aspects sensoriels
  • durée : 1 journée
Plus d'infos

540 € H.T.+100 € H.T de certification

INTERMEDIAIRE
  • Maîtrise du processus de la torréfaction
  • Les différents types de transfert d’énergie
  • Les défauts liés à la torréfaction
  • Les aspects sensoriels
  • Durée : 2 journées
Plus d'infos

1110 € H.T.+ 180 € H.T de certification

PROFESSIONNEL
  • Chaleur et transfert de chaleur
  • Les composés et les réactions chimiques et physiques du café vert et torréfié
  • Les profils de torréfaction
  • Planifier et exécuter un contrôle Qualité
  • Créer sa structure de torréfaction
  • Durée : 3 journées
Plus d'infos

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